雕刻时光咖啡创办于1997年11月28日。咖啡馆原在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上，小区周遭环境极富有人文气息。学术书店万圣书园就在这条小街上，尔后雕光因城市规划而迁徙到目前的魏公村理工大学南门边上，朝南的窗口外面是成排的杨树，树影随四季变化的而有了极美的视野。雕刻时光，始终秉承着专业的咖啡品质经营，良好的行业口碑让这个在京城驻扎15年的连锁咖啡馆不断保持着活力。另外，品牌下经营的西式简餐同样以多样的品项、可口的味道成为经典菜色。如今雕刻时光集团旗下拥有雕刻时光咖啡馆品牌，36家全国连锁咖啡馆（分布在北京、西安、南京、上海等12个城市），以及3个独立品牌（雕刻时光咖啡学院，艺丰商达公关公司，边界文化公司）企业发展至今已进入第15个年头，公司职能部门结构调整，店面运营管理及培训完善，品牌文化宣传巩固，学院培训推广延伸，都进行着不断的努力和优化。雕刻时光咖啡馆官网
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