59款咖啡检侧出致癌物 竟然还有星巴克 真的会致癌吗？

近日福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡开展比较试验，均检测出低含量的2A类致癌物样品，其中还有瑞幸、星巴克这样的明星品牌，一起来看看怎么回事？

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本次比较试验包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类，基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品，针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。

1、59款样品均未检出含有反式脂肪酸（低于0.0013g/100g的检出限）。

2、在蛋白质、脂肪等项目检测中，大部分产品检出量较稳定，基本符合国家健康饮食推荐要求，咖啡中添加的奶及奶制品质量较好。

3、在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等检测项目中，各家产品检测结果差别较大，值得研究探讨和消费者关注。

那么含有致癌物质，真的会致癌吗？研究结果表明，一个体重60公斤的成年人，若每天摄入丙烯酰胺156微克就达到致癌的量，而上述诸多咖啡平均含量为13 μg/kg进行换算，也就是需要每天喝12kg的咖啡，才会喝到致癌剂量。所以说：含致癌物并非一定致癌，摄入量也很关键。